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功能性低聚糖生产与应用

发布日期:2009-10-22    浏览量:106

主编:尤新   

《功能性低聚糖生产与应用》主要介绍了低聚糖生产用酶制剂、低糖异麦芽糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、壳低聚糖、大豆低聚糖、海藻糖、酶法制糖技术及装备等内容。

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